Café Ruanda
En las montañas brumosas de Nyamasheke, el café crece entre suelos volcánicos y manos que lo cultivan con paciencia y memoria.
Este Bourbon Rojo proviene de una cosecha en la que el 40% de quienes participaron en su producción fueron caficultoras mujeres, guardianas de un oficio que se transmite en comunidad.
Cada taza revela una historia tejida por más de 200 familias, que transforman el paisaje y la tradición en sabores que conectan y viajan hasta el sur del mundo.
Caramelo, naranja, canela y durazno maduro dan forma a una taza dulce, brillante y profunda. Probar este origen es asomarse al corazón de África, donde el café no sólo nace, sino que renace.
Método recomendado: Especialmente para V60 o la clásica Chemex.
- Región: Nyamasheke
- Variedad: Bourbon Rojo
- Proceso: Lavado
- Puntaje SCA: 85,1
- Acidez: Media Alta
- Intensidad: Media Alta
Comprados juntos habitualmente
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Altura
1650 - 2110 msnm
La importancia
de la altura
La importancia
de la altura
La altura de cultivo influye en el sabor del café. El que café que crece a gran altitud, producirá una taza con mayor acidez, será más aromática y gustosa. A menor altitud, el café tendrá una acidez baja y menos profundidad. Por lo general, un café sembrado a más de 1500 metros sobre el nivel del mar, es un indicador que tendrá buen sabor.
La altura de cultivo influye en el sabor del café. El que café que crece a gran altitud, producirá una taza con mayor acidez, será más aromática y gustosa. A menor altitud, el café tendrá una acidez baja y menos profundidad. Por lo general, un café sembrado a más de 1500 metros sobre el nivel del mar, es un indicador que tendrá buen sabor.
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Oscar Benítez (propietario verificado) –
10/10 , Notas de caramelo, frutos rojos, chocolate, naranja, y sutiles matices florales, con una acidez brillante, que equilibra la dulzura y la complejidad de sabor.