Café Perú Biodinámico
Si probaste este café conoces lo especial que es nuestro Perú Biodinámico, pero ¿sabes qué significa que sea biodinámico? Es una rama de la agricultura orgánica que además de tener la certificación orgánica tiene la certificación Demeter. Los requisitos de esta última son más elevados que los que se exigen a otros productos ecológicos, ya que apuntan también a fortalecer los procesos vitales de la tierra y sus frutos, considerando el reconocimiento de la inteligencia espiritual.
- Región: Junin
- Variedad: Tupi, Obata, Catuaí, CR95
- Proceso: Lavado
- Puntaje SCA: 84.5
- Acidez: Media
- Intensidad: Media Alta
Altura
1550-1750 msnm
La importancia
de la altura
La importancia
de la altura
La altura de cultivo influye en el sabor del café. El que café que crece a gran altitud, producirá una taza con mayor acidez, será más aromática y gustosa. A menor altitud, el café tendrá una acidez baja y menos profundidad. Por lo general, un café sembrado a más de 1500 metros sobre el nivel del mar, es un indicador que tendrá buen sabor.
La altura de cultivo influye en el sabor del café. El que café que crece a gran altitud, producirá una taza con mayor acidez, será más aromática y gustosa. A menor altitud, el café tendrá una acidez baja y menos profundidad. Por lo general, un café sembrado a más de 1500 metros sobre el nivel del mar, es un indicador que tendrá buen sabor.
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