Café Etiopía
En Etiopía el café crece a gran altura, y sus granos densos y duros tienden a tener gran cantidad de azúcares y precursores de sabor, lo que resulta en granos muy especiales, que conservan mayor cantidad de notas y aromas luego del tueste. Probar este origen con sus notas a té negro anaranjado y durazno, es acercarnos a la historia del café, porque se dice que Etiopía es la cuna de los granos de arábica.
- Región: Limu
- Variedad: Heirloom locales
- Proceso: Lavado
- Puntaje SCA: 83
- Acidez: Media Alta
Altura
1500 - 1800 msnm
La importancia
de la altura
La importancia
de la altura
La altura de cultivo influye en el sabor del café. El que café que crece a gran altitud, producirá una taza con mayor acidez, será más aromática y gustosa. A menor altitud, el café tendrá una acidez baja y menos profundidad. Por lo general, un café sembrado a más de 1500 metros sobre el nivel del mar, es un indicador que tendrá buen sabor.
La altura de cultivo influye en el sabor del café. El que café que crece a gran altitud, producirá una taza con mayor acidez, será más aromática y gustosa. A menor altitud, el café tendrá una acidez baja y menos profundidad. Por lo general, un café sembrado a más de 1500 metros sobre el nivel del mar, es un indicador que tendrá buen sabor.
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matiasparedesf (propietario verificado) –
No sabía cuando llegaba mi cafe, pero luego me llego un correo que decia entre el 07 y 14 de octubre. Llego el 07 de octubre. Exquicito cafe. Muchas gracias !!
Mark (propietario verificado) –
El café de Etiopía es excelente. Tiene un sabor más robusto que las otras variedades. Por el costo generalmente no lo compro, pero solo por el costo. Cuando hicieron la oferta recién, me cedí a comprarlo. Excelente. Cuando está a penas tibio, o temperatura del ambiente ya salen con firmeza los toques sutiles de este café. Muy bueno!